Рецептите от Клуб на Майстора
КАТАЛОГ РЕЦЕПТИ      ДОБАВИ НОВА РЕЦЕПТА      ТЪРСИ     СЪВЕТИ
 

 
Категории рецепти >> Ястия с пилешко

принтирай Пилешки бутчета

ПРОДУКТИ
6 обезкостени пилешки бутчета, 1 ч. ч. сухо бяло вино, зехтин; за плънката: 100 гр накълцано пилешко месо, 100 гр свинска кайма, 100 гр накълцани пушени гърди, 1 яйце, 2 с. л. нарязан магданоз, 2 скилидки чесън, 50 мл коняк, сол, черен пипер; за соса: 2 чаши пилешки бульон, 1 чаша бяло вино, 2 жълтъка, 2 к. ч. сметана

МЕТОД
Пригответе плънката: смесете всички видове месо с магданоза, накълцания чесън, яйцето, и коняка, подправете на вкус. Посолете бутчетата и ги напълнете с плънката. Зашийте ги и ги завържете, като им придатете нужната форма. Пържете ги 15 мин. в 1-2 с. л. зехтин. Прехвърлете ги в дълбока тавичка, залейте ги с бялото вино и ги опечете в умерена фурна. За соса кипнете бялото вино с бульона и варете докато се изпари 1/3 от течността. Оставете го да изстине и прибавете жълтъците, предварително разбити със сметаната. Върнете на огъня и бъркайте, докато се посгъсти. Подправете с черен пипер и сол. Сервирайте с пилешките бутчета и картофени палачинки.


Снимки

Рецептата е добавена от rumi74 на ч.

Принт на рецептата Принтирай    Добави нова рецепта    Добави коментар


 
  Sep 23, 2020